云南省酒类行业协会 2023.3 理事会议 简 报

 一、成立露酒和保健酒的管理组织——“露酒和保健酒专业委员会”。

 云南素有“动植物王国”的美誉，生物多样性居全国之首，是中国17个生物多样性关键地区和全球34个物种最丰富的热点地区之一，也是中国重要的生物多样性宝库和西南生态安全屏障。保护生物多样性，关爱地球共同家园，促进可持续发展，是维持生态平衡、促进人与自然和谐发展的重要成分，是人类赖以生存的条件和基础。　　

 随着人们健康意识的提升，“健康高于财富”这个观念深入人心。在传统理念里，无酒不成席，酒不单单是人们传承几千年文化的一种饮用享受，而且已经成为中国社交礼仪的重要道具。但白酒多饮伤身，随着生活水平的提高，人们开始追求生活的质量，健康保健意识也在不断增强，近几年喝酒已经明显出现营养化和健康化的发展趋势。

 云南是中国小曲白酒生产、消费王国。国内研究、生产保健酒技术人员都知道：不是什么样的酒都适合做保健酒，首先是基酒的使用，用于配制保健酒的基酒应该是酒味清爽、不会掩盖药材天然香味的清爽型粮食酒，而小曲酒的典型特征正是如此。因此，小曲酒是生产保健养生酒的最佳基酒。还有古代人们泡药用的酒也大都是自己手工酿造的“土酒”，也就是小曲酒，这样的历史和实践都有力证明了小曲酒是生产保健酒的最佳基酒。正是这种饮酒与健康之间的矛盾，使一直以来以健康养生为发展方向的云南酒类行业（产业）孕育着巨大的发展机会，满足了消费者既享受品酒又获得保健的需求。如“斛霸”、“杨林肥酒”以药食同源的云南植物药材入酒，酒融药之质，药借酒之力，然后成“霸”、“肥”之实。昭通小坝天麻酒、丽江玛咖酒、文山三七酒等等，近代我国陆续有影响力的“中国劲酒”、“枸杞酒”、“椰岛鹿龟酒”、“鸿茅药酒”等保健酒生产投放市场，酒中药材品种质量的多样，归根结底是由其生物多样性决定的。

 云南省酒类行业协会根据保健酒产业发展趋势，协会理事会议究决定成立“露酒和保健酒专业委员会”，是省酒协会专业性办理云南省辖区内酒类生产企业（露酒和保健酒）、酒类专营和兼营单位及在云南省有办事机构和业务关系的酒类生产企业、销售单位、科研单位自愿联合组成的非营利性的省级协会分支机构。

 露酒和保健酒专业委员会的宗旨：遵守宪法、法律、法规和国家政策，践行社会主义核心价值观，遵守社会道德风尚。团结全体会员协助政府有关职能机构、酒类企业（露酒和保健酒）、销售单位同其它利益相关方（包括政府）建立行业自律体系。为提高云南酒类行业（保健酒）综合水平，净化酒类市场，振兴云南酒业服务。露酒和保健酒专业委员会源于对人类生命的感悟；为人类健康服务为责任。露酒和保健酒专业委员会在云南省社会组织管理局、省酒协会领导和业务指导下，建立完善的管理层，高效的办事模式，严格遵守云南省酒类行业协会“章程”和各项规定，认真进行各项组织工作，积极配合协会的各项活动，为云南省露酒和保健酒产业发展作出应有的贡献。

 露酒和保健酒专业委员会的业务范围：

 （一）制定露酒和保健酒行业自律公约，促进会员诚信经营，维护会员和行业公平竞争；

 （二）组织露酒和保健酒产品市场开拓，发布行业信息，创办专业刊物和网站，开展露酒和保健酒行业调查、评估论证、培训、交流、咨询、展览展销活动；组织会员单位进行业务技术培训，提高会员单位的业务技术水平，开展酒类行业露酒和保健酒专业委员会的技术交流活动，促进云南露酒和省保健酒专业委员会行业的良性发展。

 （三）参与行业发展政策、行业标准的制定，提供决策论证咨询；

 （四）协调会员之间、会员与非会员以及消费者之间涉及经营活动的争议，参与纠纷的调解处理、应诉或申诉；

 （五）参与行业性提出涉及会员和行业利益的意见和建议转达；

 （六）政府职能部门授权、委托的其他事项。

二、成立“省酒庄管理委员会”。

 “酒庄”是一个全球通用的酒业术语，相比于我国所习惯的质量、工艺、文化等各方面描述方式，它更具概括意义和标准依据，却又能引发消费者对产品内涵价值的广泛联想空间，其形象更明确，功能更鲜明，品质更稀缺，文化更具传承性。云南酒庄表达是云南（白酒、葡萄酒、露酒）传统酿造的核心体现，是云南酒类企业转型升级和与国际接轨的必然趋势。

 根据国家酒协有关精神，省酒协会将在我省开展“云南省级（白酒、葡萄酒、露酒）酒庄”等级认定工作，旨在以产业高度指引酒庄业态的健康、良性和规范发展，推进云南酒国际化进程。云南是白酒生产、消费大省，同时也是葡萄酒、露酒的优质产区，开展云南白酒、葡萄酒和果露酒酒庄认定，进一步整合行业资源，建立完善的云南酒庄制度，对于促进云南酒产业创新升级具有十分重要的意义。通过对云南白酒、葡萄酒、果露酒酒庄的标准化管理和对酒庄的地域特征、酿造工艺、产品宣传等进行统一严控，打造云南酒文化旅游体验窗口，强化云南酒历史文化保护，这将使酒庄的价值真正转化为市场竞争力。不断提高我省酒类行业竞争力，促使我省酒产业健康持续发展。

 为维护“云南酒庄”等级认定工作的正常秩序，保证认定工作顺利进行，协会理事会议究决定成立“省酒庄管理委员会”，是省酒协会专业性办理云南省辖区内酒类生产企业“云南酒庄”等级认定和管理非营利性的省级协会分支机构。

 省酒庄管理委员会近期将出台《云南省云南白酒、葡萄酒、露酒酒庄等级创建管理办法》（试行）和《关于开展云南省级（白酒、葡萄酒、露酒）酒庄等级认定工作的通知》；选拔组建评审专家组，有关事宜届时通报。

云南省酒类行业协会

2023年4月3日